日記: 2007年10月アーカイブ


これが箱の中身です。
固まってますよ!

プアール茶の美味しい飲み方
①5グラム  親指大より大きいくらいを急須にいれ
熱湯を注ぎ洗茶する(お湯をすて茶葉を洗う)

②もう一度、お湯をいれ少しおいて湯のみに取り分ける
だいたい5煎まで飲めると言われています。

☆チャカティカ食堂では洗茶はした後にお出ししています。
先ほど触れてませんがプアール茶は黒茶の分類になります。
発酵茶です。その為に一度 洗茶を行います。
ちなみに日本茶は無発酵茶です。
ううん  深いよね~~~
PS: 雲南七子餅茶の「七子」の由来は7個重ねて売られていたからだそうです。

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